Cuisson du quinoa

Ingrédients

• 1 2/3 tasse d'eau froide
• 2 c. à soupe d'huile d'olive ou 1 noisette de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 tasse de quinoa bien rincé

Préparation

Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le quinoa. Bien mélanger. Réduire le feu au niveau le plus faible et couvrir jusqu'à l’absorption complète de l'eau et l'apparition du germe (environ 20 minutes pour le quinoa blanc et 25 minutes pour le quinoa rouge). Détacher les grains à l'aide d'une fourchette.