Pâte de pois cassés jaunes
16/02/2023
Cette pâte constitue un substitut sans glutamate monosodique ni sulfite à la pâte de soya fermentée.
Sauces et trempettes asiatiques
Prik nam som (vinaigre épicé)
15/02/2023
Ingrédients pour le vinaigre épicé (prik nam som)
Sauce nuoc-mâm vietnamienne
04/02/2023
Aujourd'hui, je vais préparer la traditionnelle sauce Nuoc-mâm du Vietnam. Le nuoc-mâm est un condiment indispensable de la cuisine vietnamienne. Le principe est simple : 1 part de sucre, 1 part de jus de citron et 1 part de saumure de poisson.