Dans une société de consommation comme la nôtre, les commerçants font des pieds et des mains pour nous faire croire qu'il faut un équipement spécial pour faire toutes sortes de choses. Le prix des poids présentés sur la photo est d'environ 30 $ pour
4 poids. C'est très cher, si vous faites beaucoup de lactofermentation.
L'ensemencement consiste en l'ajoute d'une culture de micro-organismes provenant d'une culture antérieure à une lactofermentation en préparation. Il peut s'agit :
Avant de répondre à la question, j'aimerais en traiter une autre : pourquoi ajouter des épices à vos lactofermentations?
La plupart des légumes se prêtent bien à la lactofermentation (sauf la pomme de terre, qui devient gluante).
