Décoration après cuisson
05/08/2021
Immédiatement après
la cuisson, il est possible d'appliquer au pinceau un peu d'huile épicée sur la
surface du pain pour lui donner un lustre et une saveur particulière, puis de
saupoudrer une épice comme le romarin. La fougasse se prête particulièrement
bien à ce genre de décoration après cuisson.
On peut également saupoudrer du sucre en poudre sur certains pains briochés.