Pizza au canard confit

Ingrédients

• pâte à pizza
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• plusieurs feuilles d'épinards ébouillantées, placées sur un papier buvard, roulées, puis essorées
• 1 cuisse de canard confite, cuite, puis désossée
• 2 tomates italiennes tranchées en minces demi-rondelles
• 1/2 poivron coupé en demi-rondelles
• 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
• filet d'huile d'olive en décoration après cuisson

Préparation

Étaler l'huile sur la pâte en laissant un pourtour de 1 po. Répartir uniformément les ingrédients dans l'ordre indiqué. Faire cuire la pizza. Avant de couper et de servir, verser le filet d'huile sur la pizza.