Sauce tarator

Ingrédients

• 1 gousse d'ail hachée finement
• jus de 1 citron (1/4 tasse)
• 3/8 tasse de tahini
• 1 pincée de sel
• 1/4 tasse d'eau
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

Placer un bol en dessous d'un linge. Déposer l'ail dans le bol, puis y ajouter le jus de citron, le tahini, le sel et la moitié de l'eau.

Activer le robot culinaire à la vitesse la plus élevée jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et lisse ressemblant à une sauce (environ 2 minutes). Au besoin, ajouter un peu d'huile de sésame, plus de jus de citron ou plus d'eau.