Sauce tarator

La sauce libanaise tarator est une sauce faite avec du tahini.

Ingrédients

• 1 gousse d'ail hachée finement
• jus de 1 citron (1/4 tasse)
• 3/8 tasse de tahini
• 1 pincée de sel
• 1/4 tasse d'eau
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

Placer un bol en dessous d'un linge. Déposer l'ail dans le bol, puis y ajouter le jus de citron, le tahini, le sel et la moitié de l'eau. Bien mélanger avec une fourchette. Ajouter le reste de l'eau graduellement en mélangeant avec la fourchette.

Verser la sauce dans un plat de service. Parsemer de graines de sésame.