Baguette joufflue
La baguette joufflue n'est pas un pain traditionnel. Il a un plus grand diamètre que la baguette traditionnelle, étant façonné à partir d'une pâte crue semi-ferme de 450 g ou de 600 g composée uniquement de farine, d'eau et de sel. Sa croûte est relativement dure et sa mie, légèrement alvéolée.
Le temps de cuisson varie en fonction...