Dans mes capsules d'information, je traite de divers sujets qui sont directement liés à l'alimentation. J'y expose mes réflexions et mes convictions personnelles sur des sujets qui me touchent particulièrement. N'hésitez pas à les commenter. «Du choc des idées jaillit la lumière» comme l'a si bien écrit Nicolas Boileau.
Un membre de ma famille ne consommait plus du tout de tomate depuis des années parce qu'il ne tolérait pas son acidité. En cherchant sur le web à l'époque, j'ai constaté que plusieurs remplacent la tomate par un mélange de carottes et de betteraves cuites et réduites en purée. J'ai donc essayé cette méthode. Certes la couleur y est,...
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J'ai pour objectif de vous offrir de délicieuses recettes du monde entier, de faire connaître les diverses traditions culinaires traditionnelles et ancestrales ainsi que de promouvoir ma méthode gratuite pour devenir mince et le rester à vie.
Je vous propose aujourd'hui de vous parler un peu de moi et de vous entretenir de mon parcours culinaire.
Certaines personnes me demandent parfois si mes recettes sont réellement de moi ou si j'ai tout simplement apporté une petite touche personnelle à des recettes déjà écrites par quelqu'un d'autre. Cette question me laisse pantois et perplexe et mérite une réponse adéquate.
Quand il s'agit de cuisine asiatique, je demeure toujours vigilant en raison de mon allergie alimentaire au glutamate monosodique (GMS en français et SMG en anglais).
Nota : L'avantage de cette technique c'est que les légumes conservent plus leurs éléments nutritifs et leurs vitamines.
Saviez-vous que les légumineuses peuvent être cuites à la marguerite, comme les légumes? Je le fais depuis des années, et ça fonctionne merveilleusement. En plus de prendre moins de temps que la cuisson dans l'eau, les légumineuses conservent mieux leurs nutriments et ne sont pas trop molles et trop gorgées d'eau.
